Ta´ selv borde
| Italiensk Buffet |
|
Røget smørfisk på ruccolasalat med parmasan og langtidsbagte
tomater |
| Saltimboca, (kalvefilet rullet med ost, skinke og salvie )
stegt med hvidvin og tomat, sauce af marinaden. Lammeculotter stegt og vendt i mynteolie Andebryst bagt i andefedt med hvidløg og timian Svineskank, saltet og marineret i honning og papaya, herefter ovnbagt Sicilianske kartofler, med middelhavssalt, citron, smør og friske krydderurter Pizza med frisk tomat, mozarella og basilikum, pastasalat og tomatsalat. |
|
Oste : Gorgonzola, Tallegio, gedeost, div. kiks |
| Tiramisu, kage med mascarpone, ladyfingers, amaretto, kaffe
og kakao Casatais, hjemmelavet is med marcipan, chokolade, nougat og nødder. |
| Kr. 260.- ud af huset 245.- |
| Cavery buffet |
| Hjemmerøget laks med marinerede rejer, stuvet spinat, hjemmebagt brød og Åbybrosmør |
|
Kokken skærer for af helstegt oksefilet |
| Fransk Chokoladekage med mørk chokoladetrøffel og hjemmelavet vanilleparfait |
| Kr. 285.- ud af huset 270.- |
| Orkideen´s Klassiker |
| Kold fiskeanretning med rejer, asparges og dressing. Gravad laks med sennepsdressing. Fiskefilet med hjemmelavet remoulade. Tarteletter med høns i asparges |
| Helstegt Oksetyndsteg. Glaseret herregårdsskinke Frikadeller & lun leverpostej med bacon. Kartoffelsalat, mixed salat, broccolisalat. |
| Osteanretning med kiks |
| Frugttærter med creme fraiche |
| Kr. 230.- ud af huset 220.- |
|
Luksusmodellen |
|
Hjemmerøget laks (varmrøget) med lime/dildmarinerede
rejer. |
| Kalvetournedos med bacon og trøffelsauce Svinekæber braiseret i stout-øl hertil kartoffelsoufflé. Helstegt oksefilet trancheret ved buffeten. Broccolisalat, tomatsalat, timianristede vildmosekartofler |
| Diverse Oste med bla. bornholmske rugkiks |
| Chokoladekage med nougattoppings og hjemmelavet lakridsis |
| Kr. 345.- ud af huset 320.- |